Limonade selbst gemacht – Lecker auch mit wenig Zucker
- 125 Milliliter Wasser
- 125 Gramm brauner Zucker
- 5 Bio-Zitronen
- 1 Prise Salz
- 1 Flasche Mineralwasser
Anleitung: Zu Beginn wird aus den Bio-Zitronen ein leckerer Zitronensirup gemacht. Dafür 125 Milliliter Wasser und braunen Zucker zusammen aufkochen. Den Abrieb einer Bio-Zitrone dazugeben. Dabei darauf achten, nur den gelben Teil der Schale zu verwenden, da die weiße Haut darunter die Limonade bitter machen kann. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, gibt man den Saft von 5 Zitronen hinzu (circa 70 Milliliter Saft pro Zitrone). Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen und danach sofort in eine sauber Glasflasche abfüllen, fest verschließen und kaltstellen. Beim Abkühlen wird der Sirup dickflüssiger. Für die Limonade mischt man den fertigen Sirup im Verhältnis 1:10 mit kaltem Mineralwasser. Ein frischer Genuss, der weniger Zucker enthält als die meisten Limonaden im Handel.
Erfrischender Zitronencocktail
- 1 Schuss selbstgemachter Zitronensirup
- 1 Bio-Limette
- Zerstoßenes Eis
- ½ Bund Minze
Anleitung: Der Zitronensirup eignet sich auch hervorragend für erfrischende Cocktails. Dafür eine Limette vierteln und einige Stücke zusammen mit einem Teelöffel braunen Zucker in einem Glas zerdrücken. Nach Geschmack etwas Minze hinzu und einen Schuss des selbstgemachten Zitronensirups. Die Gläser mit zerstoßenem Eis auffüllen und mit Mineralwasser aufgießen.