240 g Tortellini
740 ml Gemüsebrühe
8 Scheiben Schinken, gekocht
1 EL Margarine
250 ml Milch
4 EL Schmelzkäse
8 Tomaten
Salz, Pfeffer, Basilikum, Muskat, Mehl
Tortellini nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen, abgießen, Brühe auffangen und Tortellini warm stellen.
Schinken in feine Streifen schneiden und die Tomaten vierteln. Margarine zerlassen, Mehl einrühren, mit Milch und 250 ml Brühe auffüllen und ablöschen. Käse in der Sauce schmelzen. Schinkenstreifen dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tortellini auf die 4 Teller verteilen, Sauce drüber gießen, mit Basilikum und Tomate garnieren.
Zubereitungszeit ca. 20min