Hi Phil,
hier das Rezept für die Blaubeermuffins:
Du benötigst:
– 280g Mehl
– 3 Teelöffel Backpulver
– 0.5 Teelöffel Salz
– 120g Zucker
– 2 Eier
– 250ml Milch
– 65g Butter, geschmolzen
– Blaubeeren (150-200g)
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Butter vermengen. Die Eier-Milch-Buttermischung in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben. Das ganze vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben (auf keinen Fall mit Küchenmaschine o.ä., sonst bekommst du anstatt Muffins Eishockeypucks mit Blaubeeren). Dann die Blauberren dazu geben und untermengen. Muffinförmchen zu ca. 2/3 befüllen und bei 200° ungefähr 15 Minuten backen. Ergibt ca. 12 Muffins.
Viel Spaß beim backen und essen!
Gruß,
Linda