Zutaten für 4 Portionen
750 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Öl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Priese Salz & Pfeffer
etwas Paprikapulver
1/2 Tasse Erbsen
1/2 Tasse Mais
3 Karotten
400g Kartoffeln
200ml Milch
etwas Muskat
15 g Butter
1 EL Tomatenmark
1 Priese Zucker
75 g Cheddar, gerieben
Zubereitung
Das Hackfleisch zerbröseln. Öl erhitzen, Hackfleisch darin unter Wenden anbraten. Die Zwiebel grob würfeln, Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben und mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, das restliche Gemüse zum Hack geben und andünsten.
Die Kartoffeln kochen und mit der Milch zu Püree stampfen, eine Minute ziehen lassen Nochmals durch rühren, mit Salz, Muskat und Butter abschmecken.
Das Tomatenmark unter die Hackfleischmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Oregano Zucker und Paprikapulver abschmecken. In eine gefettete Auflaufform geben. Das Püree darauf verteilen (wer will kann mit einer Spritztüte ein lustiges Muster machen). Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 15 – 20 Min. backen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch bestreut servieren.